新小本投资项目可以选择]三锅演义，独有的易经文化根基和三国文化背景无法克隆的火锅品牌。 今日重庆火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。 《韩诗外转》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。 直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时火锅之。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。 山城火锅，不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。我国专门派重庆火锅厨师明到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为火锅是“美食”。 说到这里，不得不提众人议论纷纷究竟哪些火锅榜上有名呢？火锅的特色源于它独特的味道，三锅演义的红汤火锅专门到重庆取火锅配方，用重庆码头特有的生猛本味来做红汤火锅，与温润滋养的粥锅和清香的菌汤火锅形成强烈的对比，包括色彩对比和口味对比。经常吃火锅的人就知道，重庆火锅底料配方和成都的还是有差别的，从这一点也可看出来，麻辣红汤火锅还是重庆码头的更带劲儿哈！所以，三锅演义才得以凭借川味儿为基础，定鼎味道，成就餐饮的主流地位；立足于成都餐饮、重庆餐饮和四川餐饮界，让成都火锅、重庆火锅、四川火锅跳出地域局限，以火锅的全新姿态崛起。 百川之流循低位而入，低位者方能纳百川而成海。火锅界太需要更多的三锅演义，甚至更多的能够超越三锅演义的品牌了。当世界已经进入信息时代，已经进入地球村的数码时代，站在餐饮的格局来看，不缺乏国际性的重量级产品，而缺乏国际性的重量级品牌。说白一点，就是我们的能拿得出手的品牌还真的太少了。再有一百个、一千个类似或者超越三锅演义的品牌都不嫌多。 相关搜索：火锅店加盟排名|十大火锅加盟店|自助火锅加盟|小火锅加盟 了解加盟条件请登陆/ 了解一品堂总公司请登陆/